Maître Rôtisseur depuis 1984
Notre Histoire
Une histoire de Famille…
Label ferme, c’est avant tout une histoire de famille. 35 ans déjà que le père Tchak sillonne les marchés pour proposer de délicieux poulets fermiers rôtis au feu de bois. 35 ans qu’il développe, affine, parfait son art de maître rôtisseur afin d’offrir à ses clients une viande parfaitement cuite, parfaitement dorée, au fumet inégalable.
Un jour, l’âge avançant et conscient qu’un grand savoir-faire implique de grandes responsabilités, il décida de transmettre ses secrets de fabrication millénaires à ses filles, beaux-fils et neveux. La « Chicken connection » était née, la tradition était sauvée !!
Depuis, les poulets Tchak font le bonheur de millions de personnes à travers le monde (et à Marseille et Aubagne en particulier). Les exceptionnelles petites-pommes-de-terre-
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Label’Ferme, c’est une histoire de famille qui perdure depuis 1984 à Marseille. Dans le quartier de Bonneveine, Elsa innove. Elle lance la première rôtisserie… au feu de bois !
Elsa, c’est une jeune femme pleine de peps qui accueille ses clients avec un grand sourire.
Depuis l’âge de 15 ans, elle accompagnait son père sur les marchés le week-end. Immédiatement à l’aise avec le contact client, elle a suivi une formation au lycée hôtelier de Bonneveine.
A 23 ans, Elsa ouvre son propre établissement de rôtisserie, qui sera la première de Marseille. Issue de l’une des plus vieilles familles du quartier, elle vous accueille désormais en plein coeur de Bonneveine depuis 6 ans.
Michel, à la retraite, est toujours là et veille au grain. Il assure même parfois les remplacements au magasin.
Elsa offre également un service de livraison le soir. Commandez votre poulet rôti et vous aurez peut-être la chance d’être livré par la patronne elle-même !
Notre philosophie
L’Art du Feu de Bois
Maître Rôtisseur
La Qualité avant tout
L’Authenticité Fait Maison
Le Bois de la Rôtisserie
Le Service et le Sourire
Le point écolo de Label ferme
Nos sacs sont conçus pour être réutilisables.
Des petits pots vous seront prêtés pour mettre la sauce afin d’éviter des gobelets en plastiques. Pensez à les ramener pour les réutiliser.
Pour le bien être animal nous ne commercialisons que des volailles fermières (élevées en liberté) et abattues dans le strictes respect des règles.
Le point écolo de Label ferme
Nos sacs sont conçus pour être réutilisables.
Des petits pots vous seront prêtés pour mettre la sauce afin d’éviter des gobelets en plastiques. Pensez à les ramener pour les réutiliser.
Pour le bien être animal nous ne commercialisons que des volailles fermières (élevées en liberté) et abattues dans le strictes respect des règles.
La cuisson au Feu de Bois
LA MALBOUFFE N’EST PAS UNE FATALITÉ
A l’heure des aliments fades et insipides, Label Ferme, Maître Rôtisseur a pris le parti de vous offrir des poulets fermiers Label Rouge rôtis au feu de bois, dont les saveurs multiples et subtiles raviront votre palais.
Issus d’élevages traditionnels, tout aussi délicieux chauds que froids, ces poulets sont la garantie d’un repas réussi où se mêleront enfin, diététique et plaisir gustatif.
Et, si Label’Ferme, spécialiste du poulet haut de gamme, a choisi des petites pommes de terre au goût inégalable pour accompagner ses volailles, c’est pour que leur dégustation devienne un véritable moment inoubliable.
La Qualité avant tout…
Raz le bol des « usines à manger », « diététiques, insipides », du « prêt à manger »…
Faites-vous plaisir, retrouvez les vraies valeurs culinaires de nos Grands-Mères.
Label’Ferme sélectionne pour vous, chez de petits paysans de la région, des poulets de premier choix, élevés de façon traditionnelle dans nos campagnes.
LabelFerme, Maître Rôtisseur, a choisi le Feu de Bois (le vrai !) comme mode de cuisson. En effet, les aliments retrouvent leur vrai goût d’origine, e une saveur, un fumet particuliers les imprègnent. C’est un des moyens les plus diététiques, car il débarasse la viande de toutes les graisses superflues. Aussi bon chaud que froid (on ressent mieux le goût du feu de bois…), vous vous régalerez et apprécierez nos poulets savoureux et fermes.
Véritable produit Haut de Gamme, le rapport Qualité/ Prix a été étudié avec soin pour permettre d’en profiter.
